fr
get right img url

Hoofdmenu

Réservez

Réservez directement ici et profiter de la VIPshoppingkaart.

visit knokke heist
Voir la disponibilité

Bookingsengine sécurisé
Meilleur prix garanti!

Menu gastronomique

Le menu gastronomique est servi tous les samedi soir de mi-septembre à début juin, à l’exception de weekends feriés.

Réservation souhaitable.

Prix du menu: 59 euro par personne



Menu gastronomique du 14/03/2020


L’aperitif maison et sa déclinaison de tartares de la Mer du Nord

- Thon rouge / mousse de citron vert
- Saumon / mousse au fromage de chèvre
- Coquilles St - Jacques / mousse d’avocat au coriandre

****

Pot au feu de PIETERMAN / moule
céleri / mayonnaise au Parmesan


****


Escalope de FOIE GRAS / Belle de Boskoop caramelisée
réduction de vieux Porto et balsamique

****

Sorbet à l’ORANGE SANGUINE / Cointreau

****

COURONNE D’AGNEAU / croûte à la menthe
légumes primeurs / réduction à l’ail des ours
pomme Amandine


***

SABAYON glacé aux fruits exotiques / glace coco



Prix:

59€ par personne