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MENU DE ST-SYLVESTRE

Réveillon St Sylvestre 2019 - 2020

Diner gastronomique avec soirée dansante
Late night buffet avec huitres, jambon à l’os et potage Lyonnais
185 €pp, boissons inclus

Château de Beaucastel Luberon 2017

La Cardabelle languedoc 2012

 



 
Réveillon St Sylvestre 2019-2020

La coupe de Champagne et son ouverture de la mer

ANGUILLE fumée / gelée au vert
Tartare de SAUMON
CRABE de la mer du nord avocat kroepoek

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 POMME DE TERRE à la Zeebrugeoise / parfum de truffe noire

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Filet de TURBOTIN / pointe de Nice
Emulsion au Meursault

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Sorbet à la GRENADE et Champagne rosé

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Filet de FAON "Grand Veneur"
garniture d’hiver / Pomme Amandine

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SABAYON glacé aux fruits exotiques

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Les premières bulles de l’année nouvelle

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Buffet de Nuit