Marktmenu vrijdag 18/12/2020

Seldersoep

***

Toast met champignons / kruidenkaas / rucola

***

Filet van zeebaars met dille

risotto met tomaat

***

Crème Brûlée

Marktmenu zaterdag 19/12/2020

Tomatensoep

***

Gegarneerde gerookte zalm

***

Steak met pepersaus / frietjes

***

Appeltaart / calvados / vanille ijs








Marktmenu zondag 20/12/2020

Bloemkoolsoep

***

Salade van gerookte eendenborst met citrusvruchten

***

Filet van pladijs " Florentine "
Mousseline aardappelen / witte wijn saus

***

Dame Blanche






Marktmenu maandag 21/12/2020

Kervelsoep

***

Kaaskroketten

***

Zeewolf met curry saus / wokgroenten / Pilaf rijst

***

Carpaccio van ananas / pistache ijs







Marktmenu dinsdag 22/12/2020

Pompoensoep

***

Gegratineerde scampis " Nantua "

***

Piepkuiken met Archiduc saus / aardappelkroketten

***

Nougat ijs / coulis van mango







Marktmenu woensdag 23/12/2020

Courgette soep

***

Serrano ham / tomaat / mozzarella

***

Palet van vis / julienne van groentjes / natuuraardappelen

***

Aardbeien Jubileum






Marktmenu vrijdag 25/12/2020

Minestrone soep

***

Rundscarpaccio

***

Kabeljauwhaasje / bedje van prei
linguini / Dugléré saus

***

Soesjes met praliné






Marktmenu zaterdag 26/12/2020

Wortelsoep

***

Roodbaars / bulgur met kruiden
crème tzatziki

***

Kalfsmedaillon / zalfje van wortel
erwtjes op Franse wijze / Porto saus

***

Macaron met banaan en chocolade







Marktmenu zondag 27/12/2020

Andalou soep

***

Duo van wildpâté / gekonfijte ui / brioche

***

Griet à la plancha / risotto met shiitake
saffraan saus

***

Coupe Brésilienne






Marktmenu maandag 28/12/2020

Uiensoep

***

Brochette van kip / Oosterse taboulé

***

Filet van gegrilde zeebaars / coulis van tuinkers
puree met fijne kruiden

***

Peertje Belle Hélène






Marktmenu dinsdag 29/12/2020

Preisoep

***

Papilotte van mosselen

***

Filet pur van varkensvlees / gebraiseerd witloof
aardappelkroketten / Blackwell saus

***

Cheesecake / coulis van braambessen







Marktmenu woensdag 30/12/2020

Rapensoep

***

Vitello Tonato

***

Darne van zalm / tomaat provençale
kasteelaardappelen / Choron saus

***

Tartaar van ananas met munt







Marktmenu vrijdag 1/1/2021

Erwtensoep

***

Garnaalkroketten

***

Kabeljauwhaasje / zalfje van bloemkool
broccoli / Dijonaise saus

***

Dame Blanche







Marktmenu zaterdag 2/1/2020

Groentensoep

***

Gerookte paling / crème van yuzu / Granny Smith

***

Lamskroon / ratatouille niçoise
gratin dauphinois / Thijm saus

***

Fruittaartje / chibouste crème







Marktmenu zondag 3/1/2020

Kippensoep

***

Rundstartaar / mayonaise van pickles

***

Pladijsfilet gevuld met venkel
crème van Parmesan / tagliatelli

***

Flensjes " Comédie française "