nl
get right img url

Hoofdmenu

Reserveren

Reserveer rechtstreeks en geniet van de VIPshoppingkaart.

visit knokke heist
Bekijk algemene beschikbaarheid

Beveiligde boekingsmodule
Beste tarief gegarandeerd!

Gastronomisch menu

Het gastronomisch menu wordt enkel op zaterdagavond tussen september en mei aangeboden. Raadpleeg onze gastronomische arrangementen of contacteer de receptie voor exacte data.

Reservatie gewenst.

Prijs van de menu: 59 euro per persoon


 

Gastronomische menu december 2020

Aperitief maison met schaaldieren:

Gegratineerde OESTER met Champagne

Soepje van MOSSELEN met saffraan / krokantje van prei

SCHEERMESJE met groentjes


***

Carpaccio van RODE TONIJN / gegrilde sesamolie
yuzu / crème avocado met koriander


***

Gebakken GANZENLEVER / reductie met Absint
crumble van peperkoek / gekarameliseerde appel


***


Sorbet BLOEDSINAASAPPEL / Cointreau


***

Gevulde KWARTEL / sauce met porto en muskaat
seizoensgarnituur / Amandine aardappelen


***


SABAYON met exotisch fruit / kokos ijs