nl
get right img url

Hoofdmenu

Reserveren

Reserveer rechtstreeks en geniet van de VIPshoppingkaart.

visit knokke heist
Bekijk algemene beschikbaarheid

Beveiligde boekingsmodule
Beste tarief gegarandeerd!

Gastronomisch menu

Het gastronomisch menu wordt enkel op zaterdagavond tussen september en mei aangeboden. Raadpleeg onze gastronomische arrangementen of contacteer de receptie voor exacte data.

Reservatie gewenst.

Prijs van de menu: 59 euro per persoon


 

Gastronomische menu 14/03/2020

 APERITIEF van het huis met tartaar van de Noordzee

- Tonijn / mousse van limoen
- Zalm / mousse van geitenkaas
- Sint - Jacobsvruchten / mousse van avocado met koriander


****

Stoofpotje van PIETERMAN / mossel
selder / Parmesan mayonaise


***

Gebakken GANZENLEVER / gekarameliseerde Boskoop-appel
saus van oude Port en balsamico

***

Sorbet van BLOEDSINAASAPPEL / Cointreau

***

LAMSKROON / kruidenkorst met munt
groentjes / daslook / Amandine aardappelen


***

SABAYON met exotisch fruit / kokos ijs

Prijs:
59€ per persoon