nl
get right img url

Hoofdmenu

Reserveren

Reserveer rechtstreeks en geniet van de VIPshoppingkaart.

visit knokke heist
Bekijk algemene beschikbaarheid

Beveiligde boekingsmodule
Beste tarief gegarandeerd!

Gastronomisch menu

Het gastronomisch menu wordt enkel op zaterdagavond tussen september en mei aangeboden. Raadpleeg onze gastronomische arrangementen of contacteer de receptie voor exacte data.

Reservatie gewenst.

Prijs van de menu: 59 euro per persoon


 

Gastronomische menu 24 oktober 2020

 APERITIEF van het huis met schaaldieren

- Gegratineerde OESTER met champagne
-  Soepje van MOSSELEN met saffraan / krokant van prei
- SCHEERMES met groentjes


****

Velouté van LANGOUSTINE en SINT-JACOBSVRUCHTEN
kokosmelk / kaffir limoen / enoki / zeekraal / shiso


***

Gebakken GANZENLEVER / reductie van porto en absint
peperkoek / gekarameliseerde appel


***

Sorbet  MANDARIJN / Cointreau

***

FAZANT " Fine Champagne " / witloof / veenbessen
Dauphine aardappelen


***

Gepocheerde PEER / chocolade biscuit
gelei van conférence peer 

Prijs
59€ per persoon